●　健康产品，具备多种用途。
●　是一种淡黄至白色，透明带光泽，无杂质的颗粒。
●　是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种营养型被人体吸收的胶品和食品增稠剂。
●　明胶的蛋白质中富含18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。明胶中水分和无机盐占14%以下，蛋白含量占86%以上。
●　可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。